Menikmati Makanan Meksiko

Salah satu faktor untuk menikmati makanan adalah pengalaman atau experience. Pengalaman ini bisa didapatkan dengan mencoba makanan yang berasal negeri lain atau makanan baru. Dengan dunia yang semakin menyatu karena globalisasi, maka akan lebih mudah mencari jenis-jenis makanan dari belahan dunia lain.

Makanan Meksiko yang berasal dari negeri Amerika Latin pun sudah merambah ke seantero dunia. Salah satu restoran yang terkenal adalah Chilli's yang bisa dijumpai hampir di semua kota besar di dunia. Apakah itu di Jakarta, Kuala Lumpur atau Singapura. Tentunya yang paling cocok adalah makanan Meksiko di negeri Meksiko itu sendiri yang tentunya mahal.

Tentunya pengalaman menikmati masakan Meksiko di restoran fastfood semacam Chilli's agak berbeda dengan restoran Meksiko yang sebenarnya. Sesuai dengan petunjuk seorang kawan dari Kolombia, saya pun mencoba restoran Meksiko terkenal di Kuala Lumpur yang berada di daerah Ampang Hilir, yaitu Las Carretas.

Restoran Las Carretas ini agak susah dicari karena berada terselip di antara Jalan Ampang dan Jalan Ampang Hilir, di dekat perempatan Ampang Point. Kurang lebih di belakang pompa bensin Petronas di dekat perempatan Ampang Point. Sebetulnya ada dua restoran di jalan kecil tersebut, yaitu Las Carretas yang khusus menghidangkan makanan Meksiko dan La Risata yang mempunyai spesialisasi hidangan Itali.

Di Las Carretas akan disambut dengan para pelayan yang memakai pakaian Meksiko dengan bandana atau topi Meksiko lebar di kepala. Di dalam restoran pun dipenuhi oleh aksesoris yang bernuansa Meksiko. Di situ kita bisa mencoba beberapa hidangan pembuka atau appetizer, dan nachos beserta sambalnya akan segera dihidangkan dengan gratis.

Salah satu makanan Meksiko yang favorit di Las Carretas adalah fajitas, di mana di sediakan daging (apakah daging ayam atau sapi, atau campuran kedua-duanya), beserta dengan saos, sambal, serta sayuran lainnya. Bahan-bahan tersebut dimasukkan dalam roti tortilla untuk kemudian digulung. Bila tidak ingin repot meracik sendiri, juga tersedia burritos atau lazy fajita di mana semua bahan sudah disiapkan di dalam roti tortilla.

Nah, kalau mau buat fajitas sendiri bisa lihat cara memasaknya di sini, lengkap dengan gambarnya. Tentu saja bahan-bahan yang diperlukan, terutama untuk membuat chicken fajitas.

Menu lain yang juga merangsang selera adalah enchiladas, yang bagi orang awam dengan masakan Meksiko, nampaknya sama saja dengan fajitas. Hanya daging yang digunakan adalah daging yang sudah digiling. Untuk enchiladas, semua bahannya sudah disiapkan dan sekaligus dipanaskan dalam oven beserta dengan piringnya. Jadi, piringnya pun panas. Selain itu semua bahan makanannya pun sudah panas dan sebagian keju meleleh.

Di Las Carretas, semua main course akan dihidangkan dengan nasi dari campuran beras merah dan kacang merah. Cuma memang porsi nasinya kecil sekali untuk ukuran orang Melayu. Harga makanannya relatif mahal, untuk fajitas berkisar antara RM25-35, untuk main course yang lain seperti enchiladas dan burritos RM20-25. Itu belum termasuk pajak 5% dan service fee 10%. Dan tentunya, jangan lupa untuk memberikan tip yang bisa diklasifikasikan sebagai zakat harta.